【博多もつなべ・蟻月とは】



東京・福岡・札幌に店舗を構える、「博多もつ鍋」の銘店。
厳選の国産牛もつにこだわり、博多の味を常に進化させ続け、
日々満席の行列が出来る人気店です。

もつ鍋のの他にも多彩な「九州焼酎」に九州博多直送の逸品。
それを肴に
今日も店内では皆さまの、熱い夢が語り合われています。



～交換可能な蟻月のもつ鍋～

【蟻月　白もつ鍋】

数種類の白味噌をブレンドし、昆布・鰹節から丁寧にとった出汁と
蟻月秘伝のたれを加えました。

白味噌をベースにコク・旨み・香り・奥行きなど
特徴をもつ厳選した味噌をブレンドして、
さらに昆布・鰹節から丁寧にとった出汁と
蟻月オリジナルのたれを組み合わせた
決してマネができないスープです。

食べた瞬間に口の中にふわっと広がる味噌と、
ぷりっとはじける新鮮な食感をもつ国産小腸の旨み、
さらに野菜と合わさることで深く心地よい風味を生み出します。

お鍋の後にはお楽しみとして
、鍋に残ったスープにチャンポン麺を入れお召し上がりください。
またご飯を入れて玉子でとじれば、
おいしい雑炊としてもお召し上がりいただけます。
比較するもののない渾身の逸品をご堪能して頂きたいです。

《セット内容》
スープ(500g)/もつ(300g)/ちゃんぽん麺(150g×2)/おろしにんにく(60g)/ごま油(15g)/いり胡麻(10g)/タカノツメ(1g)


【蟻月　赤のもつ鍋】

素材の旨味を際立たせる昆布、鰹節と丁寧にとった出汁に、
九州の甘口醤油を加えました。

九州独特のほんのりとした甘口醤油を中心に、
熟成醸造醤油などをブレンドした絶妙のバランスのスープです。
醤油本来の香ばしい香りとしっかりとした存在感が、
「新鮮なもつ」「美味しい野菜」という素材本来の味を
充分に堪能できます。

《セット内容》
スープ(500g)/もつ(300g)/ちゃんぽん麺(150g×2)/おろしにんにく(60g)/ごま油(15g)/タカノツメ(1g)


【蟻月　炎のもつ鍋】

刺激をお求めなら断然コレ!唐辛子を
特製の味噌に加えて仕立てました。

「炎」とは味噌ベースのスープに厳選した唐辛子を
溶かし込んだ激辛チゲ風味。

一口目から全身に突き抜ける辛さは本物です。
巷に溢れる「辛口」とはわけが違います。
なのに、不思議と後を引く、
気がつくともう一口と食が進むその秘密は、
ガツンとくる辛さを最大に生かしながらも、
スープに含まれる様々な甘みの要素が隠されているからです。

口の中で相反する辛さと甘さ、
それは追及するごとに深みにはまる禁断の味です。

【セット内容】
スープ(400g)/もつ(300g)/ちゃんぽん麺(150g×2)/おろしにんにく(60g)/ごま油(15g)/ごま(10g)/タカノツメ(1g)


【蟻月　銀のもつ鍋】

あっさりでありながら、深いコクのある塩味のスープ!
ピリッと黒胡椒の辛味が旨みを引き立てます。

「銀」はさっぱりと味わうために作りあげた
塩味のテールスープ風味。

香り高い黒胡椒の刺激が新鮮なもつ、
そして野菜の持つ甘味をさらに引き立ててくれます。
スープ・具材・薬味の一体感が心地よい逸品です。

《セット内容》
スープ(500g)/もつ(300g)/ちゃんぽん麺(150g×2)/おろしにんにく(60g)/タカノツメ(1g)

【目録パネルセットも販売中】

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